domingo, 29 de mayo de 2011

La Dieta Sonoma

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La dieta Sonoma es una dieta innovadora, fácil de seguir, no cuenta calorías y se propone reeducar nuestra manera de alimentarnos, proponiendo comidas sabrosas y saludables

La Dieta Sonoma es un nuevo régimen alimenticio que al parecer busca desplazar a la dieta South Beach, pues ha conquistado a miles alrededor del mundo. Está inspirado en la dieta mediterránea y fue creado por Connie Guttersen, dietista y consultora del Culinary Institute of American de Greystone, en las afueras de St. Helena, Napa.

Guttersen describe el régimen en su libro titulado “The Sonoma Diet”, bautizado así en honor a Sonoma, el famoso distrito vitivinícola de California. 

La autora relata haberse percatado de que las condiciones agrícolas de California son similares a las del Mediterráneo por su igual latitud norte, y entonces creó este plan que enfatiza el consumo de una generosa variedad de alimentos que aumentan la vitalidad, protegen el corazón, y mejoran la salud en general.

Igual que la dieta mediterránea, la dieta Sonoma favorece el aceite de oliva y además enfatiza el consumo de "10 súper alimentos" de gran valor nutritivo y alto contenido en antioxidantes: almendras, brócoli, uvas, pimentones, fresas, granos enteros, arándanos, tomates, espinaca y aceite de oliva virgen.

La dieta Sonoma permite el consumo de carbohidratos complejos, y en el caso de harinas, deben ser de granos enteros como el trigo integral.

En opinión de algunos médicos, esta dieta parece ser balanceada y saludable, y combinada con ejercicio regular permitirá una pérdida “lógica” de peso.

La dieta Sonoma no prohibe grasas ni carbohidratos, tampoco se basa en contar calorías, lo que hace es controlar las porciones por medio del contenido del plato. Así, para medir el desayuno se utiliza un bowl o recipiente con capacidad de dos tazas, o un plato de siete pulgadas (18 cm) de diámetro. Para el almuerzo y la cena, el plato deberá ser de nueve pulgadas (23 cm).


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miércoles, 25 de mayo de 2011

DIETA CONTRA EL ESTREÑIMIENTO

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El estreñimiento o constipación de vientre significa que una persona tiene muchas menos evacuaciones al día de lo normal.

Este síntoma suele prevalecer más entre los hombres que las mujeres.

Puede ser debido por varias causas: por la poca ingestión de líquidos, la inactividad física, no comer suficiente fibra, el consumo de ciertos medicamentos y el uso de laxantes en exceso.

Sobretodo suele aparece en mujeres en gestación, en personas de edad avanzada, cuando se producen cambios en las costumbres y en situaciones de cansancio, nerviosismo o poca actividad física.

Un factor muy importante para combatir el estreñimiento es comer suficiente fibra y tomar bastante líquido.
  • Beber mucha agua.
  • Tomar zumos naturales de frutas y caldo de verdura.
  • Comer alimentos que sean ricos en fibra.
  • No abusar de alimentos que contengan mucha grasa.
  • Hacer ejercicio.
Antes de desayunar, beber 1 vaso de agua todos los días.
Desayuno:
  • Todos los días 1 yogur con cereales integrales y semillas de lino
  • 1 kiwi
  • Té o café con un poco leche
PRIMER DÍA
Almuerzo:
  • Ensalada de lechuga y garbanzos
  • Merluza con piñones
  • 1 yogur BIO
Cena:
  • Crema de espinacas
  • Tortilla de champiñones
  • Fresones
SEGUNDO DÍA
Almuerzo:
  • Ensalada de zanahoria y piña
  • Pollo con puré de ciruelas
  • Queso fresco con nueces
Cena:
  • Arroz integral con verduras
  • Sepia con guisantes
  • Kiwi
TERCER DÍA
Almuerzo:
  • Espaguetis integrales con tomate crudo
  • Pescado blanco con cebolla
  • 1 yogur BIO
Cena:
  • Espinacas con pasa y piñones
  • Pan integral con tomate y jamón
  • Piña natural
CUARTO DÍA
Almuerzo:
  • Puré de legumbres
  • Atún con ensalada
  • Ciruelas
Cena:
  • Acelgas con patatas
  • Tortilla de calabacín
  • Frutos secos
QUINTO DÍA
Almuerzo:
  • Berenjenas y alcachofas cocidas a la plancha o al horno
  • Conejo a la plancha con cebolla
  • 1 yogur con semillas de lino
Cena:
  • Ensalada de berros, maíz y tomate
  • Pescado a la plancha con pasas
  • Batido de kiwi y fresas
SEXTO DÍA
Almuerzo:
  • Arroz integral con algas
  • Pescado al vapor con aceite y cebolla
  • Frutas del bosque
Cena:
  • Ensalada de espárragos y tomate
  • Tortilla de berenjena
  • 1 yogur con semillas de lino
SEPTIMO DÍA
Almuerzo:
  • Ensalada de lentejas con tomate crudo
  • Bonito con espinacas
  • 1 cuajada con pasas
Cena:
  • Ensalada con kiwi, tomate y queso fresco
  • Pavo con pasas y ciruelas
  • 1 yogur BIO con frutas
  • Si se sufre de estreñimiento agudo consultar con un médico antes de iniciar cualquier dieta.
  • Este plan consta de 7 días, si en este periodo se sigue sin ir al baño acuda a su médico.
  • No consuma bebidas alcohólicas.
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domingo, 15 de mayo de 2011

DIETA STILLMAN

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A finales de la década de los 60, el Doctor Irwin Maxwell creó la que se ha convertido en uno de los planes de choque o dietas de emergencia más conocidos y reputados que existe. Bajo el nombre de ?Dieta Stillman? nos encontramos con un plan alimenticio que promete perder hasta tres kilos en tan solo una semana.

Entre sus detractores, sin embargo, se habla a menudo de que se trata de una dieta muy restrictiva, con lo que nunca debe extenderse por más de 10 días o puede llegar a causar problemas de salud a quien la practica.

Básicamente, la Dieta Stillman opta por un alto aporte de proteínas y suspende del todo la grasa, limitando también fuertemente los carbohidratos, y presenta unos planes alimenticios que no superan las 1.000 calorías diarias en ningún caso.

Además, y por otro lado, la Dieta Stillman apuesta por un alto consumo de agua (de más de dos litros diarios), para evitar lo que se conoce como ?degradación proteica?.
Las claves de la Dieta Stillman son, básicamente, las siguientes:
  • Consumo de más de dos litros de agua diarios.
  • Alimentos prohibidos: carbohidratos y grasas, además del azúcar.
  • Alimentos permitidos: carne magra, pescado blanco, marisco, huevo, queso fresco, leche, infusiones, caldos de verdura y yogur desnatado. Todo cocinado a la plancha o asado.
Ejemplo de menú diario:
  • Desayuno: dos huevos revueltos y un café o té sin azúcar
  • Comida: Un cuarto de pollo asado con especias al gusto
  • Cena: 1 ensalada de lechuga, atún y espárragos
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